Efectos de un programa de entrenamiento multicomponente en la marcha funcional en pacientes con Parkinson / Multicomponent physical training in patients with Parkinson disease

Background: Multicomponent physical training in patients with Parkinson disease may improve their functional independence, especially in terms of gait speed and coordination. Aim: To assess the effects of an eight weeks multicomponent physical training program in patients with Parkinson disease. Material and Methods: Fourteen patients with Parkinson disease participated in a physical training program that lasted eight weeks. Three sessions lasting 60 minutes per week were carried out. Patients were assessed using the six minutes walk, timed up and go and the unipodal stance test. Results: After the training period, significant improvements in the six minute walk test and timed up and go were observed. No significant changes were observed in the unipodal stance test. Conclusions: The eight weeks training program improved gait speed and functional status in these patients with Parkinson disease.

Dialogía intergeneracional en la construcción de memorias acerca de la dictadura militar chilena / Intergenerational Dialogism in the Construction of Memories about the Chilean Military Dictatorship

La transmisión de memorias acerca de la violencia política es apremiante en sociedades que han vivido autoritarismos. Este artículo se focaliza en dicho problema, en el contexto de la dictadura militar chilena (1973-1990) y la memoria que actualmente se construye acerca de ella, a cuarenta años del golpe de Estado. Desde una perspectiva dialógica, se analiza el tipo de relación que se produce entre generaciones cuando hacen memoria de la dictadura militar. Se realizaron seis grupos de discusión, participando un total de 48 personas convocadas según: a) grupo etario, b) posición ideológica, c) nivel socioeconómico y d) territorio. El análisis discursivo releva la constitución de tres generaciones -protagonista del pasado, protagonista del presente y zona gris- que al hacer memoria de la dictadura adoptan como forma dialógica el debate, no realizando mayores cuestionamientos respecto de los contenidos considerados al momento de construir versiones de dicho pasado en la conversación.

The transmission of memories about political violence is a pressing need in societies which have experienced authoritarian rule. The article focuses on this issue in the context of the Chilean military dictatorship (1973-1990) and the memory currently being constructed about it, forty years after the coup. From a dialogic perspective, the text analyzes the type of relationship established between generations when they think back about the military dictatorship. Six discussion groups were set up, with a total of 48 participants selected according to their a) age group, b) political stance, c) socioeconomic level, and d) territory. The discursive analysis reveals the establishment of three generations -protagonist of the past, protagonist of the present, and a gray area- whose members, when recalling the dictatorship, use debate as their dialogic form without truly questioning the contents employed to construct versions of this past in their conversations.

Optimización de formulaciones para productos dietéticos de pastelería / Optimization of dietetic formulations for pastry products

Se optimizó la formulación de premezclas en polvo de queque y bizcocho dietéticos, aplicando la metodología superficie de respuesta (MSR). La calidad sensorial fue determinada para ambas formulaciones utilizando el método de puntaje compuesto con un panel entrenado de 18 jueces. Las variables seleccionadas paraqueque fueron: por ciento agente emulsionante y tiempo de horneo; para bizcocho por ciento agente emulsionante y por ciento harina clorada. Analizando el mapa de contorno y teniendo en cuenta aspectos económicos se determinó que la mejor respuesta para la formulación de queque dietético, estuvo dada por la combinación de variables: agente emulsionante 2 por ciento y 48 minutos de tiempo de horneo. Para el caso del bizcocho dietético, los niveles óptimos fueron agentes emulsionante 6,2 por ciento y harina clorada 48,2 por ciento. Ambos productos demostraron ser estables bajo condiciones aceleradas de almacenamiento de 30ºC durante 75 días, no encontrándose diferencias sensoriales significativas (p<0,05) en los productos horneados con relación a formulaciones recién preparadas. El índice de peróxido se mantuvo por debajo de los valores señalados por la bibliografía para detectar rancidez organoléptica. Datos obtenidos por la prueba hedónica muestran que estos productos dietéticos tienen una buena eceptabilidad, ampliando por consiguiente el rango de oferta de productos dietéticos de pastelería para satisfacer demandas del mercado actual